一般中大型的花店顾客较多,业务繁忙,如果没有做好工作的分工容易混乱。花店涉及的工作能够井然有序地分配好,能提高花店的效率。只有每个员工都明确自己的岗位职责,才不会产生推委、扯皮等不良现象。如果公司象一个庞大的机器,那么每个员工就是一个个零件,只有他们爱岗敬业,公司的机器才能得以良性运转。
那花店该如何分工呢?
进货和存货
这负责给花店进货,店内新进了多少鲜花、有多少花还没有卖出,都要一一登记清楚,这影响到花店的业绩分析和采购分析。
下订单
复杂订单的人应该稍微懂得市场营销,业务谈妥以后便要写下送货单,送花时间、地址都要写得明白,同时记着留下客人通讯电话和名字,有问题的时候可以方便联络。
插花制作
负责插花及包花束的人,我们称为花艺师。花艺师是花店中很重要的角色,他的水平会直接影响顾客的“回头率”,也可以为花店塑造一个特别的形象,有自己的特色。插花和包花束时要很小心地记清楚客人的要求是什么,用完美的花艺来征服顾客的心。
送货
如果是有网络订单的花店,应该有负责订单送货的人员。
清洁工作
插花跟包花的工作完成以后,操作台等地方一定会弄得很脏,这些地方的清洁工作都应有人来处理。花店的形象是非常重要的,如果顾客看到脏兮兮、摆放不整齐的花店,那么对花店的形象会大打折扣。
账目
负责账目的人掌握着花店的各种收支。对于各种供应商、批发商的各种账目交流,还有正确、准时付款都非常重要。这些在程序上ZUI好有安排。花店要有一个好的财务信誉,有利于花店的经营。
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